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Posts Tagged ‘Hernán Cortés’

El chocolate no es afrodisíaco…pero cómo excita! (…y otras históricas consideraciones chocolatosas).

El chocolate no es afrodisíaco…pero cómo excita! (…y otras históricas consideraciones chocolatosas).

IMG_2712Ya en el banquete del 19 de Julio de 1865 en el Palacio Nacional de México, para Maximiliano de Habsburgo -segundo emperador de la comarca mexica (Maximiliano I de México) si consideramos desde Iturbide, y decimotercero si contamos desde aquellos monarcas aztecas que más bien eran tlatoanis (o, para ser precisos con el náhuatl: huey tlatoque), pero que para el entendimiento de su ubicación en los niveles de poder y según las regiones de dominio, es válido considerar como tales-, se sirvió, como uno de los diecinueve platillos, una Crema de Vainilla y Chocolate, entre otros de rimbombante alcance como Sopa de quenelles, Filetes de lenguado a laamaximiliano holandesa, Cartuja de codornices a la Bragation, Estómagos de aves a la Perigueux, Alcachofas a la portuguesa, Filete a la inglesa y Ensalada Budin de Berlín. Eran los tiempos en que Europa exportaba desde capitanes hasta regidores, y desde virreyes, hasta emperadores y piratas.

Se percibe que para esas fechas el chocolate había recorrido ya un tramo largo desde sus orígenes mesoamericanos y su descubrimiento por las bocas europeas de Gonzalo Guerrero, Gerónimo de Aguilar y Hernán Cortés -los primeros, quizá, en probarlo, y Gerónimo y Gonzalo quizá hasta engordados con él para rendir más a la hora en que se planeaba serían devorados por los autóctonos caníbales-, y había recibido la dulcificación y los perfumes que desde los inicios de su llegada a Europa le agregaron los españoles. Vainilla y chocolate. Canela y chocolate. Taza de bebida espumosa y plato anexo (o taza-plato, como la inventada por el virrey marqués de Mancera, en la Nueva España) para que puedan colocarse ahí, al lado, los bizcochos que ya desde entonces remojaban en el caliente líquido para comerlos. Largo camino, exitoso, de una bebida amayasque desde los tiempos de los olmecas solía usarse para dar energía y presencia de ánimo a los guerreros. Luego, los mayas la heredaron, le dieron variantes y la transmitieron a su vez a los mexicas, quienes dieron en beberla fría y entre los cuales ya se practicaba incluso el espumarla  pasándola de un tazón a otro desde considerable altura. “Agua amarga” (xocoátl) le decían.

Cuando los españoles llegaron a estas tierras de aztecas, cocomes, tzotziles y tehuanos, la bebida del fruto cacao y el grano mismo eran tan valorados entre los indígenas, que el grano se usaba como moneda: Por diez granos se conseguía una liebre o una prostituta; por cien, un esclavo. El valor del grano y la bebida tenían que ver con la energía y el valor nutritivo con que ayudaba al cuerpo de los bebedores.

Independientemente de la energía que pueda brindar, del triptófano precursor de serotonina y de la feniletilamina -estimulante asociado con las anfetaminas-, aminoácidos y sustancias relacionados con las secreciones que genera el cuerpo cuando se enamora y con diversos estados de buen humor y sensaciones placenteras, no hay nada que pueda darle de manera definitiva al chocolate la categoría de achocolates“afrodisíaco”. Al menos no en lo que se ha descubierto hasta ahora y no en las cantidades en que normalmente se consume. Algo así como que me voy a Bruselas y me como unos tres chocolates de Neuhaus, de Leónidas, o del más reciente Marcolini… y quedo listo como para seis o siete incursiones amorosas nocturnas en uno de los hoteles del centro de la ciudad… no. Así, no.

afilmchocolatHasta en película -una, por cierto, bastante buena: Chocolat, de Lasse Hallström, con Juliette Binoche, Judi Dench, Alfred Molina, Johnny Depp y Lena Olin- el chocolate genera pasiones amorosas y cambios placenteros en el comportamiento (cuenta mucho, claro está, que el personaje principal tuviera entre los mejores de su catálogo, los redondeados y puntiaguditos Pechos de Venus, y estando Johnny Depp en el reparto -dirán las mujeres- ni falta hacen los chocolates para ponerse a tono…). Quizá en el fondo del asunto no haya más que una leyenda prolongada en la historia, pero si algo ha demostrado vigor existencial y longevidad, son precisamente las leyendas. Por todo ello podemos decir que el chocolate quizá  no sea un verdadero afrodisíaco, pero cómo excita.

La magia del chocolate es tal que se ha vuelto símbolo de excitación. Y excitación, ésa sí, vaya que nos proporciona. Una cosa son las substancias que estimulan directamente la libido, y otra, el hecho de que hay algunas substancias y alimentos que generan excitación en zonas y nervios aledaños o en comunicación con nuestros órganos sexuales aliquidochocolateexternos. La canela, la pimienta, el chile (pimiento), son algunos de ellos. Una taza de espumoso buen chocolate nos genera cierta especie de comezón en las vecindades de nuestras zonas erógenas más expuestas, y de ahí venga quizá la asociación con las mejoras en el rendimiento sexual. Podemos imaginar lo que una buena porción de chocolate con chile agregado (Capsicum, el chilli del náhuatl, el ají del tahíno) -como solían beberlo los aztecas- provocaba en el ánimo de sus guerreros y donjuanes. Material y literalmente, para echarse a llorar.

Muchos elementos de lo afrodisíaco provienen de la asociación con formas anatómicas y con símbolos tradicionales. En un estudio del doctor avibradoritaliano Andrea Salonia se concluye que las mujeres que suelen comer chocolate con regularidad tienen mejor vida sexual que aquéllas que ni lo prueban. En resumidas cuentas, al comer chocolate se vuelven más “amorosas“. Será? Quizá en el futuro una mayor profundización en el estudio y descubrimiento de substancias, componentes y efectos, nos permita fundamentar si tal cosa sea cierta y tenga base científica. Por ahora, para no fallarle, obsequiemos a nuestra pareja femenina un vibrador de chocolate para ir más armados y con plena presuposición de la victoria erótica.

Vale.

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NUEVA MÚSICA LATINOAMERICANA / CD DOBLE CÓMO PASA EL TIEMPO…! de Sergio Andrade y su Grupo, No.Cat.705105457956 , conteniendo 22 canciones -9 en el Primer CD y 13 en el Segundo-. Un CD Doble de Colección con Música de Fusión y Alternativa, Centro y Sudamericana.Homenaje y recuento de nuestras tradiciones musicales más folklóricas. Espacio donde se encuentran la música andina con la música pop, rock,  jazz y clásica, occidentales.
(Portada y Contraportada del Booklet Interior)
1 y 16
(Contraportada del CD )
Charola Cómo pasa el tiempo...! (Parte II)
Contiene los Temas:
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VIVIRÉ PARA AMARTE, con diez de sus más bellas canciones de amor

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– NI UN DOMINGO MÁS

 LA NAVIDAD ES MALA CONSEJERA

– EL CORAZÓN DEBAJO DE LA CAMA

– NO ERA MUCHO PEDIR

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 A VECES EL AMOR…

– LO MÁS TRISTE DE TODO

 VACÍO

– SE ENTIENDE

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 – SERGIO ANDRADE, sus Éxitos de Festival , con las canciones del cantautor que fueron premiadas en diferentes Festivales Nacionales e Internacionales, como YAMAHA, OTI, Viña del Mar, etc. Para vivir de nuevo una de las etapas más creativas de la música en Latinoamérica. Un CD DE COLECCIÓN.

MIS PREFERIDAS , primer disco de Sergio Andrade, de nuevo en el mercado, digitalizado y re-masterizado.

img para Portada Mis Preferidas OK

1.- No se vale

2.- No era mucho pedir

3.- Extrañándote

4.- Insurgentes

5.- Cada vez que te veo

6.- Tratándose de ti

7.- Divina

8.- Quisiera (Canción para mamá)

9.- Viviré para amarte

10.- Caro

El disco Mis Preferidas en esta versión digitalizada y remasterizada seguirá -sin duda alguna- quedando como un disco de colección y “de culto”, pues es una rara joya que nos permite viajar en el tiempo y experimentar lo más representativo de la música de los años ’80 en nuestro país.

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LOS CABALLEROS LAS PREFIEREN RUBIAS?

LOS CABALLEROS LAS PREFIEREN RUBIAS?

Sí.

En un país como el nuestro -y péseles a las mujeres morenas que les pese-, lleno de pieles canelas, mestizas, y cabelleras negras y castañas, los caballeros las prefieren rubias. Y no sólo los caballeros, también los plebeyos, los mecánicos, albañiles, patanes y demás. Y no es que las güeras (como les decimos en México) sean, necesariamente, más sensuales, sexys, divertidas… o brutas; es, simplemente, que escasean. Entre un ramillete de rosas rojas, destacará una blanca. Entre los miles de morenas en el Metro, destacará una rubia. Y si son dos, o tres -tipo turistas de California, o suecas de Estocolmo-, qué mejor.

Pero lo mismo ocurre en las contrapartes. El hombre noruego, caminante hacia el trabajo entre rubias kilométricas, hallará atractivísima y sensual a la morenita latina que se le cruce en la esquina. Es un asunto de percepción, de psicología y contrastes. De desear aquello que es raro, diferente, en cierto modo, inaccesible. De sentirse atraído por lo que no es común. Si los aquí presentes hubiésemos sido blancos y barbados a la llegada de los españoles, Hernán Cortés la habría tenido mucho más difícil para agenciarse a La Malintzin (Malinche). Entre diez mil modelos de ébano, Naomi Campbell habría destacado, sí, quizá, pero no tanto… y, ciertamente, con mucha más dificultad…

Del mismo modo que los lancheros de Acapulco y de Los Cabos se derriten por las rubias de 1.80, estiradas, estilizadas, esbeltas, delgadas, espigadas, de pie grande… los anglosajones, nórdicos y germánicos babean ante las anchas caderas, las formas redondeadas y la piel arena de las latinas. Las brasileñas nalgonas los vuelven locos. Pero ése es otro cantar. A quién no? Ahí ya entraríamos en otro tipo de consideraciones, como: si las latinas son más fogosas y más prendidas en la cama…

De modo que -indias, mestizas, morenas, negras y mulatas- no da para sentirse ofendidas ni menospreciadas. La principal arma de la rubia es el contraste.  Sus características, genéticas. No hay mucho por hacer, más que envidiarlas e intrigar y conspirar contra ellas a la manera y el típico estilo de: “Es una güera oxigenada“… “Es la típica rubia idiota“… “Es la típica chava de piel papel, tipo transparente, ves? O sea, ves? Así, sin chiste…

Vale.

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JUGUEMOS A CANTAR

AGÜITA DE COCO (Fiesta en mi Pueblo)

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ESO NO SE HACE

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PARECE (Remix)

LA ÚNICA MUJER SOBRE LA TIERRA

QUISIERA (Canción para Mamá)

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El terruño es… EL TERRUÑO. Pos qué caray! (Mi Coatzacoalcos querido…)

El terruño es… EL TERRUÑO. Pos qué caray! (Mi Coatzacoalcos querido…)

Desde “All my life”, con un Lennon nostalgiquísimo, hasta “Mi Buenos Aires querido”, pasando por un millón de canciones más, los compositores, poetas y novelistas, nos hemos encargado de honrar a nuestro país natal. A ese pedazo de tierra en que nacimos, o en que vivimos nuestra primera infancia. Ése que nos dejó el sabor del descubrimiento de la vida, del mundo primero que vimos, y de la sensación de pertenencia.

Carlos Gardel cantó sobradamente a los retornos al hogar, ya después de veinte años, ya en pensamiento. César Vallejo es autor de uno de los poemas más brillantes que se hayan escrito al respecto. Simplemente genial. (Aquél, el de la suprema imagen del caballo “asintiendo” que “…todo está muy bien“.)

Y la nostalgia del pueblo nuestro, aquél en que nacimos, no es privativa de escritores solemnes, que la hay también cantada por compositores más ligeros, pero no menos brillantes. El que dijo en inglés I left my heart in San Francisco…, supo -sin haberme leído- de qué hablo. José Feliciano le cantó al “…pueblo mío, que estás en la colina…”.  Podríamos seguir horas, días, años, hablando del efecto de la tierra de uno en la mente y el corazón de los artistas. En la gente. Como James Joyce con su Dublín, y Cervantes, ligado a los lugares más emblemáticos de La Mancha.

Mi Coatzacoalcos querido, el petrolero, el tropical, el ancestral que se remonta a episodios de conquistadores españoles, y cortesianos, temerosos del arribo de la esposa Marcayda, es ejemplo de vigencia, de magia, de ambivalencias poderosas. El terruño no suele ser perfecto. Pero, en nuestra memoria, no hay ciudad que lo supere. Ahí, en Coatzacoalcos, nací; ahí viví mis diez primeros años, en una época en que las calles amplias y limpias, de camellones obligados, se vaciaban a las dos de la tarde, y en las otras horas permanecían casi desérticas; ahí patiné en el parque, en épocas más que de sol; ahí soñé con mi primera trompeta, de plástico, dorada; ahí observé, treinta y seis años después, entre las nubes negras de una tarde, un fabuloso arco iris doble, que fue, a la vez, promesa, disturbio, ensoñación y lástima.

Ahí nací. Ahí se va mi corazón de tarde en tarde, a ver crepúsculos rojos llenos de pichos negros, salvajemente escandalosos; ahí duermo en ocasiones, estando lejos, y escucho aún los tambores selváticos de la lluvia apasionada sobre los techos de láminas de zinc. Ahí dejé también yo mi corazón. Ahí habré de volver.

Ahí, estando lejos de ahí, canté a sus imágenes atesoradas celosamente en mis entrañas. Canté en un poema, como supongo que todos cantamos, con palabras o no, con gemidos de añoranza, a nuestro pueblo. Aquél del que, con frecuencia pensamos, jamás debimos haber salido. No por tanto tiempo. Mi canto está aquí, y pienso será el canto de millones de pueblerinos que caminaron caminos sin regreso. Sólo habrá que cambiar algunos términos, unas calles, un par de nombres propios. El amor es el mismo.

Los que salimos del terruño para buscar nuevos horizontes, tardamos en comprender qué difícil nos será encontrarlos. Lo que buscamos quedó atrás.

Coatzacoalcos

 

I

La vieja Panamá

la Habana en Cuba

algunas calles de Santo Domingo

en la República Dominicana

una que otra subida de Valparaíso

cuatro calles de amor desvencijado

en el viejo San Juan en Puerto Rico

el barrio de La Lapa y muchos

muchos otros momentos de casas

baños de sol, entradas de edificios

y sombras y reflejos

y balcones y huecos de las tardes

más definidas y esenciales de Río

ése que responde al feroz apelativo

de “Ciudad Maravillosa”

me recuerdan mi pueblo eterno junto al río

-ese otro río que rascaron mis uñas

en los pedazos de pintura oxidada

de las casas directamente sobre el muelle

en aquella ribera triplicada

por la genial naturaleza

para darles espacios, materia prima

dimensiones

posibilidad para alabar a Dios

fervorosa y permanentemente

(en las maravillas de amor

de sus catafalcos industriales)

a sus aborígenes

y colonizadores-:

Coatzacoalcos.

II

 Una lluvia sin fin

cuando los nortes

machacando como ráfagas

de ametralladoras

las láminas de zinc

unos viejos bebiendo dominó

a un grito del mercado

las tiendas de los chinos

y los árabes

la vieja escuela

un viejo cascarón de barco

semihundido

con dos gaviotas coronándolo

seis vagones de un tren

descontinuado

la casita con ramas

con el Jesús adentro

y una peregrinación infantil

de corcholatas

en noches de diciembre

cuando la luz de velas

-entre cantos eternos-

se transmutaba en limosnas

de la gente

los verdes y azules de las casas

el mercado viejo

las voces de las tecas

la escuela

para hijos de los petroleros

el silencio sepulcral

de las tres de la tarde

la calma chicha del que tiene

tranquila su conciencia

y la subida

de la colina que en su cumbre

permite la visión –casi-

de las costas de Texas.

III

 A pesar del recuerdo rescatado

por los otros lugares que conozco

-que agradezco en el alma-,

esos tonos de savia en los colores

esa rabia fundamental

ese respeto

esa tranquilidad

hasta el mismo sabor de los ladrillos

no los he vuelto a ver

así, con profunda intención

con peso de verdad

en ningún lado

-ni en Panamá, ni en Río ni en Santiago-.

Sueño con practicar un día

la odisea mayor

de las mitologías del retorno

para volver a ir, entre pantanos

al sueño original.

Mientras,

agradezco a ese nombre

a los guardias de migración

de tantos aeropuertos

y a las complejidades

de las diferentes tierras

que me den la oportunidad de acordarme

de tanta riqueza de existencia

-cuando les deletreo lenta

cuidadosamente, con paciencia

el nombre impronunciable en otras lenguas:

“Ce” – “O” – “A” –“Te” – “Zeta”… no, no, “ZETA”…-

de todo lo que en esos instantes

de aclaraciones

va minuciosamente recordándoseme:

las farmacias de neón

con muestrarios de tarjetas postales

de colores fantásticos, inexistentes

las tiendas de abarrotes

monolíticas casi, con sus tres escalones

anchos, su mostrador de vidrios

y su papel de estraza

la culebra polícroma, gigante

en la base del Teatro al aire libre

la trompeta de plástico en la Casa-Castillo

la casa de las aguas de horchata

de semillas de melón, en la esquina del parque

en el que los domingos

la multitud enamorada daba vueltas

interminables alrededor del kiosko

para cerrar la noche, no muy tarde

comiendo chicharrón, carne de Chinameca

o en los tacos de cochinita pibil

donde el naranja, el morado, el blanco, el amarillo

barnizaban las manos y las bocas…

Y les digo a las autoridades

-satisfecho, complacido

por el recuerdo y orgulloso-

cuando acabaron de escribir en sus papeles

de ver en la computadora

y de sellar mi pasaporte

(y han hecho con certeza un comentario

sobre el nombre curioso de mi tierra)

que se está bien ahí

que es un lugar maravilloso

y a veces, si la ocasión me lo permite

y no hay gente impaciente por la espera,

les cuento un poco –incluso- de cómo era

y les cuento detalles

y les comento cosas

y les platico hasta de las serpientes

los matorrales y las cuevas…

————–

(El poema Coatzacoalcos” está incluido en el libro DE LO PERDIDO, LO QUE APAREZCA / Sergio Andrade / Selección de Poemas / Editorial LITERALIA / 2006

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Un Domingo en La Merced (-Y la Grabación?-Bien, gracias).

septiembre 6, 2010 6 comentarios

Un Domingo en La Merced (-Y la Grabación?-Bien, gracias).

Estamos a la espera de retomar la grabación, en lo que -por consenso- denominaremos: Día # 15 de Grabación. Ello, será probablemente el próximo Martes (pasado mañana) y habrá cosas interesantes y bellas, pues precisamente vamos a entrar a los doblajes de  percusiones, trompeta, Sección de Cuerda, coros y voz. Continuaremos ofreciéndoles resúmenes diarios, así como transmisiones en vivo de algunas de las sesiones.

Estos días nos han servido para escuchar una y otra vez lo que llevamos grabado de los arreglos, y para hacer apuntes y anotaciones de ideas que pensamos ayudarán a que cada canción transmita de la manera más completa posible el concepto del que trata. En esencia, consideramos que cada paso de la grabación profesional de un CD, no debería ser más que la suma de todos y cada uno de los elementos que ayuden a plasmar el concepto del que trata cada canción. En ocasiones, los grandes virtuosos de la voz olvidan la idea original del compositor y se ponen a sacar de su ronco pecho gritos pelados (para ellos han de sonar “hermosos “y “operísticos”) que nada tienen que ver con lo que dice la letra; lo mismo ocurre con algunos arreglistas, que desean dejar muy claro su “genio” musical y acaban haciendo un arreglo vistoso y escandaloso…, que nada tiene que ver con lo que dice la canción o con lo que el compositor que la escribió quiso originalmente expresar! De ese tipo de cantantes y de arreglistas están llenos -por desgracia- los Valles del Señor(y estarán llenos los panteones, ni duda cabe).

Además de oír y reoír las canciones, seguimos comiendo. Y hoy fui con mi familia al Mercado de La Merced, aquel “moderno” que está a un costado de Circunvalación, pero que es heredero fiel tanto del antiguo Mercado de La Merced, como de los puestos de vendedores que desde los tiempos prehispánicos se situaban en las riberas del canal que desde Xochimilco llevaba los abastecimientos de comida y artículos de primera necesidad hasta la zona inmediata del palacio de Moctezuma. Así que, jóvenes costquianos (por aquello de Costco), wal-martianos y cityclubianos, permítanme decirles que hay más cosas en el cielo y en la tierra, de las que sueña su filosofía (como dijo el otro). Tómense un tiempo y dejen de vivir en sus mundos virtuales, ensúciense los zapatos y carguen una bolsa de mercado (no les vendría nada mal) llena de pescado fresco, legumbres verdísimas, fresas maravillosas, pollos que no es que estén pálidos sino que no están teñidos con el amarillo de Bachoco, y una  buena espaldilla de res… o unos huesos de tuétano.

Para qué quieren Animal Planet, Comidas Exóticas, Sin Reservas de Anthony Bourdain, History Channel o Discovery Channel?

Cuando con un simple viaje a nuestros mercados más autóctonos y tradicionales pueden hacer un viaje maravilloso por el tiempo y el espacio! Bueno, hasta un molcajete se podrán encontrar en el camino, un metate… y hasta un petate! (Si es que las jóvenes de las nuevas generaciones logran entender qué significan estos términos…).

Volví a Cuernavaca con tres bolsas de mercado llenas de manjares, algunos de los cuales ya se vendían en esa misma zona del Distrito Federal, o de la Ciudad de México, cuando ésta aún se llamaba Tenochtitlan y dejó maravillados a Cortés y sus secuaces, quienes no podían dar crédito a lo que veían sus europeos apéndices visuales al momento de conocer nuestra mágica ciudad blanca llena de canales, al pie de los volcanes…, que ni Venecia.

La tarde se me fue en preparar un sabrosísimo consomé de pescado, una mojarras fritas, un arroz a la tumbada  -veracruzano…veracruzano…- (con camarones, chiles serranos y toda la cosa), chicharrón de barriga como botana, y unos plátanos refritos estilo myself ( masa de plátano tabasco, aceite de canola y vino blanco), de los que aún me estoy chupando una parte entre los dedos.

 

So long, dijo aquél, y para que no me tachen de antipatriota los chauvinistas: Hasta luego. Tengo que ir a la estufa a ver cómo van la cabeza de cerdo y mis tamales de frijol, que esos son para la cena.

CÓMO PASA EL TIEMPO…! (L. y M. Sergio Andrade)

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