Archivo

Posts Tagged ‘kick boxing’

De chile, de dulce y de manteca… el mundo, cual tamal mexicano.(De corridas de toros, Belinda y otras cosas).

septiembre 18, 2012 2 comentarios

De chile, de dulce y de manteca… el mundo, cual tamal mexicano. (De corridas de toros, Belinda y otras cosas).

Los tamales son de lo más delicioso que hay en la cocina mexicana. El extranjero que se ha quedado en los tacos, el arroz con pollo y el mole, no sabe de lo que se ha perdido. Y más aun, aquéllos que, en el extranjero, suponen que la comida mexicana se trata de nachos, burritos, chili y chimichanga.

El tamal fue uno de los más perfectos inventos de los aztecas, aunque otros digan que ya lo traían importado desde el origen de su peregrinación. La Colonia nos hizo el gran favor de poder combinar las delicias gastronómicas de los pueblos autóctonos, con aquéllas de los conquistadores. Ahí, entre otras cosas, apareció el tamal con cerdo en salsa verde. Si no lo ha probado usted, procure hacerlo antes de morir. O un tamal oaxaqueño -compacto y de mole negro, envuelto en hoja de plátano-, o un bollito veracruzano -de elote-, o aun más sublime: Un bollito  con puerco.

“Puerco” se nos volvió sinónimo de “sucio”, y llegamos a decirles a los puercos que no se bañan: Marranos. Si los puercos -me refiero a los animalitos- tuvieran un ombudsanimal, u “ombudsman“, ya estarían haciendo su movimiento de minorías y presentando sus quejas por el maltrato verbal al que son sometidos, la discriminación animal y el bullying zoófobo.

La verdad es que la carne de cerdo es una de las más deliciosas que hay; su genoma, muy parecido al de los humanos, y su mala fama, producto de las condiciones insalubres en que el animalito se criaba en la antigüedad. Por eso, hasta al mismo Mahoma, inteligentísimo en otras áreas, se le hizo justo y útil decir que la cochinita pibilno sería aprobada -ni probada- entre los musulmanes. No hay otra posible

Tamal de Elote, con crema.

explicación para esa psicosis étnica de algunas tribus venidas a más, contra el disfrute del chicharrón.

Mientras el mundo se va volviendo más tolerante en algunos sentidos, en otros, adquiere visos de absurdidad: Minorías desocupadas, hipócritamente moralinas, ignorantes y faltas de sentido común, se manifiestan contra las corridas de toros. “Crueldad?”, si hablan de crueldad ocuparían mejor su tiempo alzando su voz contra la explotación infantil, el maltrato a las mujeres, la falta de medicinas y las muertes infantiles por desnutrición y por Sida en África y muchos otros lugares del mundo.

No soy fan de la fiesta brava ni adquiero mi palco para ir a la Plaza México en temporada taurina. De hecho, a mis tres años fui llevado a ver una corrida y me impresionó a tal grado que durante mucho tiempo critiqué a los aficionados. Nunca a los toreros, por cierto; la tauromaquia es un arte, arte bravío y de valientes, un ejercicio plástico de creación estética y emocional en vivo y al momento; pintura y escultura plasmada y eternizada en tiempo real. El torero lucha contra un animal de cientos de kilos, que lo embiste armado de dos de las más violentas armas que la naturaleza haya podido inventar. Justo es que el hombre se auxilie de otros -picadores, banderilleros, peones, etc.-, para minar la violenta energía de un toro que para embestir fue criado.

Los que protestan contra el modus vivendi de miles de toreros y artistas del ruedo, son los mismos que levantan sus pancartas porque en Canadá algunos canadienses e inmigrantes prefieren matar focas que morirse de hambre y sobrevivir ganándose un dinerito.  Si estos entusiastas protestantes comen carne animal, habría que recordarles que la mayor o menor “crueldad” a la hora de ejecutar a lo que será su Prime rib, coq au vin blanc, es un asunto enteramente subjetivo. Si son veganos, habrá que recordarles que desde hace décadas se ha comprobado que las lechugas y los rábanos también”gritan” y se contorsionan de dolor cuando los arrancan y los cortan.

Lamentablemente, los gritos de los que protestan llegan a hacer escándalos tales que logran atraer la atención de políticos oportunistas y minoritarios (por no decir minoristas), quienes ven oportunidad de lucirse haciéndose los sensibles, los tiernos, y los considerados con los animalitos, para llevar votos a sus campañas y partidos. En el proceso, llevándose entre las patas a toreros y empresarios, devaluando y depreciando sus oficios, sobre la base de que ahora los derechos de televisión por la transmisión de corridas -como en España- serán gratuitos, pues ya de por sí deberías estar agradecido de que todavía te dejemos torear y de que no cerremos la plaza y acabemos por aprobar la Ley Definitiva de la Prohibición de la Tauromaquia, eh? Que podrías estar peor, eh? O séase: Los ganones siempre acabarán teniendo la sartén por el mango, y los pobres siempre saldremos fritos.

Para mí, un mundo maduro  es un mundo tolerante. Un mundo respetuoso; tanto de aquéllos que no quieren ver unos muletazos, como de los que gritan olés ante la prestancia, la gallardía y la belleza plástica de un pase en que tanto torero como toro hacen su parte.  Un mundo donde pueda haber box, kick boxing, jiu jitsu, karate, tae kwon do, capoeira, carreras de caballos, de tortugas, de ratoncitos, peleas de gallos, de perros, de reinas de la primavera, de muchachas en el lodo, actos de canarios sacando papelitos de la suerte, elefantes en una pata, tigres abriendo sus fauces sobre la cabeza del domador, fist fighting, José Tomás en tardes espléndidas de orejas, rabo y hasta indulto -para que no se quejen-, etc.,  y otras mil linduras que en lo personal no me gustan pero se merecen todo mi respeto. Un mundo donde nadie se erija en predicador, moralista ni defensor de derechos capciosos y falaces. El hombre ha sabido construir culturas enteras e impresionantes con una riqueza de manifestaciones, juegos, artes y prácticas, que merecen seguir vigentes para todos aquéllos que aún las valoren como parte de la construcción de humanidad.

La humanidad -entre paréntesis- es cruel. Siempre lo ha sido. Siempre lo será. El día que deje de serlo, dejará de ser humanidad, para convertirse en una especie de seres híbridos, reprimidos, fríos y pretendidamente angelicales. Mientras eso sucede, no nos queda más que hacer lo que el hombre siempre ha hecho, desde Fidias hasta Picasso, desde Mantegna y Caravaggio hasta Goya y Munch: Sacarle partido y belleza a la crueldad. Discúlpenme si los ofendo en algo. Seguiré comiendo pâté de foie gras y -de ser posible- de ése, más suculento y terso, de los gansos engordados inmisericordemente por los franceses; seguiré asistiendo a corridas de toros por televisión (ya me gustan); no vestiré abrigos de visón pues no me gustan, pero defenderé a los hombres y mujeres que quieran seguirlo haciendo, por los siglos de los siglos. Ellos tienen ese absoluto derecho. Su derecho. En un mundo respetuoso y maduro, hasta ustedes, tienen todo el derecho a seguir pintando leyendas y pancartas y haciendo manifestaciones contra lo que se les antoje, gusten y manden. Y siempre, con mi mayor respeto. Y con el de todos los demás.

La entrada de hoy me salió, precisamente, varia, multicolor, como los tamales mexicanos, de los cuales los únicos que no soporto son los que van dentro de una telera. Lo he dicho y lo diré: aberración gastronómica del naco.

Para acabar honrando aun más la variedad de sabores y colores, hablemos de Belinda. Yo, hablando de Belinda?! Por qué, si no suelo criticar a compañeros artistas? Quizá sea porque me molesta la falta de cultura musical de muchos “periodistas”, medios” informativos” y “de comunicación”. Decir -como dijo por ahí una revista- que Belinda había entonado el himno nacional mexicano con mucha afinación, es mentir flagrantemente y seguir colaborando, como todos los domingos Televisa con su panfletario, copiado y desviado concurso de “La voz”, a la perpetuación de la ignorancia melódica y armónica del pueblo mexicano. Belinda es talentosísima, bellísima, con un color de voz sumamente comercial, mucho mejor cantante que la mayoría de las “estrellas” pop nacionales, con dejos e inflexiones en su estilo de cantar muy atractivos, comerciales, y toda una artista, madura, con tablas y completísima, a su corta edad. Pero de que desafinó, desafinó. De que le cambió la melodía a nuestro himno nacional, se la cambió. Convirtió el arpegio inicial de modo mayor -característica esencial de nuestro himno-, en otra cosa muy distinta, en una especie de cuarta justa champurrada; aunque en la parte cromática descendente se apegó bastante a la melodía correcta, en la modulación que en la tonalidad original se dirige a un Mi bemol mayor (“Mas si osare un extraño enemigo…”), simplemente, la muchacha, se fue a otro tono, a una rara modulación que ya la hubiese querido Schönberg en una de sus multitonales obras. No critico a Belinda, y menos señalo esto en forma negativa. Plantarse y cantar cualquier himno nacional a capella, tiene su gracia, y ella tiene muchos años por delante para llegar a hacerlo a la perfección. Critico a los que se las dan de críticos y ensalzan lo que no debe ser ensalzado, provocando  con ello una grave desorientación al ya de por sí desorientado auditorio promedio mexicano; como critico, también, a ésos otros que hablan de “desafinaciones” de concursantes en programas dominicales de televisión, cuando los más seguro es que los oigan desafinados porque los concursantes cantan en rangos de afinación que los mismos jueces no conocen ni dominan, y por eso se les hacen extraños… Ja, ja, ja, ja!

Más seriedad, pues.

_ _ _ _

Para más información sobre libros, novelas, cuentos, poemas, escritos por Sergio Andrade, visita:

AMAZON

_ _ _ _

TWITTER

——————————-

CDs de SERGIO ANDRADE

VIVIRÉ PARA AMARTE, con diez de sus más bellas canciones de amor

Portada y Link del CD VIVIRÉ PARA AMARTE de SERGIO ANDRADE

Contraportada del CD VIVIRÉ PARA AMARTE , de SERGIO ANDRADE

Contiene los Temas:

PARECE

LA MUCHACHA DEL VIOLÍN

EXTRAÑÁNDOTE

TAN JOVEN

LA HORA MÁS TRISTE DEL DÍA

DECIR SU NOMBRE

BUENO EN LA CAMA

TE VAS

 APRENDERÁS

VIVIRÉ PARA AMARTE

_ _ _ _

– A VECES EL AMOR , con diez temas de amor, de los más íntimos y profundos, del cantautor Sergio Andrade

Portada OK

(Portada del CD A VECES EL AMOR…)

Charola A veces el amor...

(Contraportada del CD A VECES EL AMOR…)

Contiene los temas:

– NI UN DOMINGO MÁS

 LA NAVIDAD ES MALA CONSEJERA

– EL CORAZÓN DEBAJO DE LA CAMA

– NO ERA MUCHO PEDIR

 SI DE POR SÍ…

 A VECES EL AMOR…

– LO MÁS TRISTE DE TODO

 VACÍO

– SE ENTIENDE

– TRATÁNDOSE DE TI

_ _ _ _

– SERGIO ANDRADE, sus Éxitos de Festival , con las canciones del cantautor que fueron premiadas en diferentes Festivales Nacionales e Internacionales, como YAMAHA, OTI, Viña del Mar, etc. Para vivir de nuevo una de las etapas más creativas de la música en Latinoamérica. Un CD DE COLECCIÓN.

Contiene los Temas:

JUGUEMOS A CANTAR

AGÜITA DE COCO (Fiesta en mi Pueblo)

SUAVEMENTE

A LA VUELTA DE LA ESQUINA

TIERNO

ESO NO SE HACE

TIEMPOS MEJORES

PARECE (Remix)

LA ÚNICA MUJER SOBRE LA TIERRA

QUISIERA (Canción para Mamá)

_ _ _ _

CD DOBLE CÓMO PASA EL TIEMPO…! de Sergio Andrade y su Grupo, No.Cat.705105457956 , conteniendo 22 canciones -9 en el Primer CD y 13 en el Segundo-. Un CD Doble de Colección con Música de Fusión y Alternativa, Centro y Sudamericana.Homenaje y recuento de nuestras tradiciones musicales más folklóricas. Espacio donde se encuentran la música andina con la música pop, rock,  jazz y clásica, occidentales.
(Portada y Contraportada del Booklet Interior)
Imágenes integradas 1
(Contraportada del CD )
Imágenes integradas 1
Contiene los Temas:
CARO
CUBA
_ _ _ _
TODOS,  a la venta en iTunes , amazon MP3  ,  Spotify, Google Play  y demás tiendas digitales.
Y en Formato Físico, con Entrega a Domicilio, de venta en:

PARA USA Y EL RESTO DEL MUNDO

PAGO CON PAYPAL PARA USA Y EL RESTO DEL MUNDO

También en:

bandcamp

y en:


PARA MÉXICO En Formato Físico, con Álbum Coleccionable de 16 páginas a color, dedicatoria del artista y Entrega a Domicilio
:

Escribiendo a <amarantorecords@gmail.com>

o en TIENDAS MIXUP

MÁS LIBROS, LETRAS, CDs, POEMAS de SERGIO ANDRADE

CANAL DE YOUTUBE DE SERGIO ANDRADE

BRUTAS Y BRUTOS! A COCINAR…! (Parte I)

septiembre 14, 2010 4 comentarios

BRUTAS Y BRUTOS! A COCINAR…!

Algunos podrían pensar que la brutalidad es atributo masculino.”Eres un bruto…!“, gritan de repente las mujeres ante el comportamiento violento o irracional de su amigo, novio, hermano, primo o esposo. Y -considerando que el ser bruto representa ser necio, incapaz, violento, rudo,tosco, torpe y carente de pulimento,miramiento y civilidad (entre otras lindas cosas)- no nos viene mal, a los hombres, en general, ese calificativo. Hemos de haber contribuido a él desde los tiempos en que arrastrábamos de las greñas -materialmente- a nuestras consortes hacia el interior de las cuevas.

Pero en estos tiempos curiosos, en que las mujeres llevan décadas gritando su derecho a disfrutar de los mismos derechos que los hombres (votar, entrar al ejército, estudiar cualquier carrera, poder ascender y tener los mismos cargos y puestos, ganar los mismos sueldos -o mayores aun-, tomar la iniciativa en los cortejos y romances (como si no lo hubiesen hecho más o menos discretamente desde la antigüedad), trabajar de taxistas,usar pantalones y hasta orinar paradas…), las necesidades de la lucha diaria y de convivir y lidiar con los más brutos, han ido quitando poco a poco de las mujeres sus finura, dulzura, ternura,suavidad y afabilidad tradicionales. Por ósmosis, por contacto, por interacción, se han ido haciendo cada vez más brutas. (No se me escamen, en el sentido humanamente masculino del término).

De manera que las características de brutalidad -aplicables totalmente a un oso, a un buey, a un hombre…-se han ido presentando cada vez más en las mujeres.No esperaríamos de un caballo, que supiera cocinar, ni de un buitre, ni de un leopardo, ni de un perro; ni-tradicionalmente ( me refiero a ambientes domésticos) de un hombre, y ahora ya, en estos tiempos excéntricos, prácticamente, de ninguna mujer. (Sálvanos, Dios todopoderoso, que vuelva la cordura…!). De hecho el proceso se ha ido invirtiendo, y cada vez hallamos a más hombres cocinando -o al menos intentándolo– en sus casas, del mismo modo que han ido aprendiendo a cambiar pañales, a dar el Gerber en la boquita de los herederos, a lavar ropa(aunque sean en lavadora), y a otros tradicionalmente femeninos menesteres.

Pero ello -dicho sea con absoluto apego a la honestidad- no nos quita, a los hombres, lo brutos: si antes dejábamos la ropa sucia regada por la casa, ahora la lavamos, pero la lavamos mal, y de cualquier forma,aunque ya limpia, la seguimos dejando tirada…! Guisamos con descuido, limpiamos al “á’i se va!”, y se nos olvidan las horas de comida del bebé.Lo curioso es que las condiciones socioeconómicas actuales, y su nuevo papel dentro de la sociedad, han provocado que las mujeres caigan en las mismas fallas. Muchas ya ni guisan, ni limpian, ni realizan labores domésticas. Otras, verdaderas “Benito Juárez” de la sociedad (por aquello de que silbaba, estudiaba, pastoreaba ovejas y comía pinole), se quejan, pues dicen que la dichosa  women’s lib sólo les sirvió para estar ahora peor, haciendo a la vez lo de las mujeres …y -ahora también- lo que deberían hacer los hombres, quienes (muuuchos!) se la pasan en la actualidad como auténticos leones: fornicando y después echadotes y viendo volar las moscas en las sabanas (sin acento y con acento!).

Pasarán siglos -pues es una cuestión de papeles fisio-psico-bio-sociológicos- para que el hombre pueda ponerse a la altura de la mujer en términos de dedicación, preocupación,atención y modosidad en el cuidado del hogar (si es que alguna vez lo consiga); pero el peligro actual es que será necesario mucho menos tiempo para que la mujer adquiera social y familiarmente las “cualidades” más discutibles e incómodas del hombre. Ya las vemos gritar “Chinga tu puta madre,cabrón!!!, desde el volante de sus autos, a los otros conductores; pasarse altos, manejar tráilers, arrestar ciudadanos borrachos, dirigir partidos políticos con la misma -o más- hombría que sus compinches,hacer kick boxing,y hasta dejar de cocinar! De modo que corremos el peligro de que un buen día despierten hasta queriéndose dejar también el bigote!

Mientras todo esto ocurre, el hombre trata de ingeniárselas para ser un mejor amo de casa, para no salir tan mal librado en las relaciones con sus novias, y para demostrar en su trabajo que puede ser tan competente y cuidadoso en las cosas, cuanto la mujer. Con los desfases de estos tiempos turbios en que, a pesar de todos los “cambios”, aún tiene que tratar a la mujer como cuando ésta honraba sus atributos femeninos, e incluso es mal visto si no le da la acera o le deja libre su asiento en el Metro.

Podríamos resumir esta Primera Parte de mi entrada (mañana la Segunda y una receta ad hoc , pues me ha dado muchísimo gusto ver la respuesta de la gente a este blog; algunos hasta me comunican que han preparado ya las recetas y que les han parecido deliciosas, de modo que empezaremos “desde cero”, con recetas fáciles y rápidas, y especialmente presentadas para los torpes, miedosos y desadaptados), y resumirla bien, diciendo que en esta época, y atendiendo a lo que habían sido sus papeles familiar, laboral y social tradicionales: el hombre es cada vez más “mujer”, y la mujer es cada día más “hombre”, por lo que no tengo reparo en llamarlos a ambos, por igual, al orden, y a la acción de una de las más apasionantes y artísticas actividades del ser humano -por otra parte sensual, por demás-:

BRUTAS Y BRUTOS! A COCINAR…!

_ _ _ _

…….. 

CDs de Sergio Andrade en Formato Digital:

iTunes

amazon MP3

Spotify (Donde esté a disposición)

Google Play (Donde esté a disposición)

… y Demás Tiendas de Música Digital

Para adquirir los CDs de Sergio Andrade en Formato Físico, con Booklet interior de 16 páginas y entrega a domicilio:

USA y Resto del Mundo

cdbaby

bandcamp

República Mexicana, escribir a:

<amarantorecords@gmail.com>

Portada OK

Charola A veces el amor...CD DOBLE

 

TWITTER 

MÁS INFO. DE SERGIO ANDRADE :                             y         VÍDEOS: